食品機(jī)械是指用于將食品原料加工成食品（或半成品）的機(jī)械設(shè)備。 食品機(jī)械可分為兩大類：食品加工機(jī)械和包裝設(shè)備。
類別
食品加工機(jī)械
包括篩選和清潔機(jī)械，破碎和切割機(jī)械，混合和均質(zhì)機(jī)械，成型機(jī)械，分離機(jī)械，蒸發(fā)和濃縮機(jī)械，干燥機(jī)械，烘烤機(jī)械，制冷機(jī)械，擠出機(jī)械，輸送機(jī)機(jī)械。
包裝機(jī)械
包括包裝設(shè)備，包裝印刷機(jī)械，包裝容器制造機(jī)械，包裝材料加工機(jī)械。
前景
中國(guó)食品機(jī)械的發(fā)展任重道遠(yuǎn)。 主要原因是中國(guó)人消費(fèi)的大部分食物都是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的原始食物。 缺乏必要的食品加工機(jī)械使食品資源無法直接加工和存儲(chǔ)。 保存造成的損失高達(dá)數(shù)十億元，深加工和綜合利用造成的資源和浪費(fèi)的損失更高。 因此，我國(guó)食品機(jī)械具有廣闊的市場(chǎng)前景和發(fā)展前景。
中國(guó)食品機(jī)械制造業(yè)的產(chǎn)品可以跟上國(guó)際先進(jìn)水平，但具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和技術(shù)創(chuàng)新能力的產(chǎn)品很少。 這里提到的“他”一詞是“跟進(jìn)”甚至是模仿，創(chuàng)新很少。 因此，我國(guó)食品機(jī)械制造企業(yè)應(yīng)從創(chuàng)新的角度，從自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高度開發(fā)新產(chǎn)品，開發(fā)具有世界一流水平的先進(jìn)設(shè)備，才能真正提升國(guó)內(nèi)食品機(jī)械制造產(chǎn)業(yè)的水平。
中國(guó)的食品機(jī)械制造業(yè)正在崛起，食品安全日益嚴(yán)重，設(shè)備升級(jí)已成為大趨勢(shì)。 因此，未來中國(guó)的食品機(jī)械制造業(yè)將在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)保持增長(zhǎng)，并且自動(dòng)化程度正在到來。 級(jí)別越高，自動(dòng)化組件的開發(fā)速度越快。
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